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春天吃黄花鱼 有明目开胃益气之效春

春天吃黄花鱼 有明目开胃益气之效春

春季时节,除土里的作物吐绿之外。水中的生物鱼类也开始活跃起来,春季黄花鱼纷纷产卵上市,新鲜肉嫩又肥亮看上去舍不得吃。但黄花鱼是春天最适合吃的鱼类,具体还给人们什么样的滋补效果呢。来看下吧。

研究发现,黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等,无机含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

黄花鱼的药用价值

《本草纲目》中也有记载,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方,即用莼菜15克,黄花鱼250克,共煮煎浓汁服用,有益气开胃的功效。

黄花鱼的吃法

黄花鱼的做法有很多种,无论红烧、油煎、糖、干炸还是清蒸,都简便易做,味道鲜美。不过,黄花鱼容易生痰助毒、发疮助热,所以易发溃疡的人不宜多食。

可见春天吃黄花鱼还是种健康的饮食。黄花鱼带给人们味觉享受之外。还有不错的药用价值哦。你也不妨尝试黄花鱼带给你的滋补功效吧。

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