韭菜保健功效多 力荐3款滋补韭菜食谱

三鲜馅水饺

主料：韭菜、大虾、鸡蛋、猪肉、面粉各适量。

调料：盐、花椒面、味精各适量。

做法：

1、用温水和面，和好后盖上半干的布醒一下(这样煮出来的饺子会更筋道);

2、韭菜切成细末，鸡蛋搅匀，放油锅里炒成小碎末，猪肉剁成泥，生姜切末，大虾去头去皮切碎;

3、把所有馅料放入容器里，放盐、味精、花椒面调味拌匀;

4、擀饺子皮，包饺子。

功效：补肾壮阳、养肝利尿。

【烹饪小妙招】

韭菜富含粗纤维，所以做饺子陷的时候要多放一些肥肉，或者在拌馅的时候适量多加一些食用油，这样口感就不会很柴。韭菜作馅，常会“洒汤”(即放盐后会渗水)，为防止出现这种现象，在放盐之前，可先将韭段用熟油拌一下，即可确保韭馅的干爽。