这个不起眼的中国方块让一碗白粥有了变化无穷的滋味,让夏季烦躁的味蕾获得片刻的解脱,令被宿醉折磨的肠胃得到安慰,它隐藏在被人忽略的日子里,和儿时家中的中式早点、病愈后母亲的清粥小菜一起,存在我们的味觉记忆中,既不轰轰烈烈也没有美食的名分,却以不同的形态和口味成为中华生活的一小部分。
大概每个人出生的地方都有一种主流腐乳,属于某个地域,很少流传到异地,有点私人化的意思,比如北京的王致和臭豆腐,的广合腐乳,桂林的花桥腐乳,就像欧洲散布各处不同口味的奶酪,它们都有些特殊的臭味,又几乎都很好味,而且无一例外地具备了当地饮食口味的特点,偶尔尝到不同种类的腐乳,就像吃了别人的私家饭菜一样有趣。
四川海会寺香酥腐乳四川海会寺香酥腐乳(小盒装)
腐乳(臭)的营养分析臭腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆
腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,同时也使大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质
这段时间内不可避免地生长一些有害微生物,它们以豆腐为养分,滋生繁殖,产生出大量挥发性盐基氮、硫化氢和
通过发酵,去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子,产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨
大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的,而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被消化吸收,使得
很多菜肴烹调时,都需要肥瘦相间的肉,如红烧肉、米粉肉。可这样的肉,脂肪多、口感腻,常常会令人望而却步
腐乳烧肉相信很多人在吃过以后都会有一种念念不忘的感觉,因为味道确实跟一般的烧肉不一样,有一种油而不腻
在制作腐乳之前,先要制作豆腐,过程很简单,无非是泡豆、打浆、点卤,然后除去一部分豆清,就成了有点硬度
,里面成分除了用大豆做成的豆腐和红曲粉,发酵后还需要加盐、花椒、老酒和酱等等,然后放到坛子中,在各种
新鲜蔬菜、瓜果是含丰富维生素及矿物质、微量元素的最好食品,每日食用量约700-900g,其他食物如糙
从医学角度讲皮肤过敏主要是指当皮肤受到各种刺激如不良反应的化妆品、化学制剂、花粉某些食品、污染的空气
皮肤过敏有哪些典型症状皮肤过敏现今是困扰美容业和医疗业的一大难题,尤其是许多女性和特殊职业者碰到的问
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油,加入老抽,翻炒,让
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