赞出国旅行必备佳品。
原产地四川成都
外观两个火柴盒大小的纸盒,里面是两块真空包装的腐乳,内心微微有红色,一碰就碎,果然很酥。
口味相比白菜腐乳,内心更细腻软滑,酱香稍淡,红油的香味突出,更辣更麻。
最佳搭配思念中国菜的味道而不得,可将此腐乳涂在面包上解馋,旅行中随意发挥就看各人想象力。
价格6元
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北京王致和臭豆腐
赞令人掩鼻的臭气同时也是某些人心中的最爱。
原产地北京
外观青绿色的方块,上面偶尔会有深绿色的霉菌,内心是浅淡的灰绿色,“青方”两个字概括足矣。
口味蛋白质腐败以后的气味,可以飘几十米,凑近了闻就要窒息。入口却妙不可言,若隐若现的奶油味和难以言传的鲜美是其他腐乳所不能及的。
最佳搭配清爽的白粥是最回味无穷的简单搭配。用来抹在炸馒头片或者烤吐司上有奇妙的效果。
腐乳(臭)的营养分析臭腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆
腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,同时也使大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质
这段时间内不可避免地生长一些有害微生物,它们以豆腐为养分,滋生繁殖,产生出大量挥发性盐基氮、硫化氢和
通过发酵,去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子,产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨
大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的,而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被消化吸收,使得
很多菜肴烹调时,都需要肥瘦相间的肉,如红烧肉、米粉肉。可这样的肉,脂肪多、口感腻,常常会令人望而却步
腐乳烧肉相信很多人在吃过以后都会有一种念念不忘的感觉,因为味道确实跟一般的烧肉不一样,有一种油而不腻
在制作腐乳之前,先要制作豆腐,过程很简单,无非是泡豆、打浆、点卤,然后除去一部分豆清,就成了有点硬度
,里面成分除了用大豆做成的豆腐和红曲粉,发酵后还需要加盐、花椒、老酒和酱等等,然后放到坛子中,在各种
新鲜蔬菜、瓜果是含丰富维生素及矿物质、微量元素的最好食品,每日食用量约700-900g,其他食物如糙
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步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油,加入老抽,翻炒,让
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