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冬季滋补调理选择红枣冬菇蒸鸡冬

秋冬调理进补是许多苦夏的人们的需求,秋冬进补不宜吃得太过肥腻,今天为大家推荐一道红枣冬菇蒸鸡,美味营养又滋补调理,最重要的是能量不高,最适合产妇产后调养或老年人强身健体!

冬菇蒸鸡

食材:鲜鸡半只,干冬菇6朵,干黄花菜10克,枣干6颗,生、芝麻油、淀粉、生抽、水适量

做法:

1、将买来的半只鸡处理干净,去掉鸡脖子上的皮和脂肪,去掉鸡屁股和翅尖,把鸡斩块,如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉,用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀,腌制备用;

2、将干冬菇、干黄瓜菜泡发后洗净,冬菇去蒂后切小块备用,枣干泡发后去核切小块,将冬菇、黄花菜与红枣混合后码在盘子底部;

3、把鸡肉码在铺好的三种食材上,冷水起锅,大火烧开后中火蒸20分钟左右即可食用。

许多时候,人们都会看到冬菇往往与鸡搭配在一起,无论是冬菇蒸鸡,还是冬菇焖鸡,或是冬菇炖鸡汤……这是因为冬菇本身嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,中医认为它味甘性平,补气益胃、托疮排毒功效,可治疗体虚食少,咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。

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