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减肥健美菜肴:砂锅鲫鱼饮食

减肥健美菜肴:砂锅鲫鱼饮食

砂锅鲫鱼

材料

鲜鲫鱼150克,冬菇5克,嫩小白菜20克,水发黑木耳克,植物油30克,料酒2克,味精1克,美汁3克,葱段2克,姜片2克,盐适量。

加工

把鲫鱼鳞、鳃及内脏去掉,洗净,把色的两面用刀斜切数刀,放入沸水锅内稍烫,沥干水分,放汤盘内待用。

作法

炒锅内放入植物油,中火挠至五成热时,加葱、姜炸出香味,加清汤,烧沸后,放人纫鱼、盐、科酒,再烧拂后,移至小火上娱5分钟,放上冬菇、小白菜、黑木耳,再烧至菜软后。加美汁、味精,即可盖上锅盖上桌。

营养师的话

鲫鱼肉特别鲜美,且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合中老年女性食用。鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等成分,味甘,性乎,有补气益中、利湿通乳等功效。常食解色有减肥作用,是身体发胖女性的理想健美菜肴。

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