牛筋面“劲道”原是加了强筋剂

加工厂内恶臭扑鼻昨天，合肥市瑶海工商分局接到群众举报，称有人在大兴镇邓老坊村民组无证无照生产牛筋面。随后，该局执法人员立即前往查处。这家黑作坊着实偏僻，执法人员在城中村绕了好久才找到。记者看到，黑作坊藏身于一户院子的几间小平房里，位于左边的一排被隔成两小间，靠里边的一间就是牛筋面的“生产地”。一进房间，就有一股伴着面粉味的恶臭扑鼻而来。由于加工环境长时间潮湿，房间墙壁早已发霉，几百袋面粉被堆放在满是污水的地上。生产牛筋面的机器上，残留的面粉结成一层厚厚黑糊糊的东西。记者抬头一看，发现屋顶和墙壁上满是蜘蛛网，苍蝇在狭小阴暗的房间里飞来飞去。小买卖需要发票？执法人员告诉记者，经查处，这家黑作坊既无营业执照，也无生产许可证。记者询问老板后得知，从去年开始，他们就租住在这里生产牛筋面，每天大约要生产100多公斤，销往市区各零售摊点。老板告诉记者，将晒干的牛筋面分装在蛇皮袋里，每袋10斤，可以卖到十八元左右，价格比正规厂家生产的要便宜一些，而其生产牛筋面用的原料等都是从周谷堆农产品批发市场进货的。当执法人员问作坊老板有没有进销货票据时，老板却说，“小买卖，还需要什么发票？”强筋剂让面更劲道面粉又如何被制造出劲道十足的牛筋面呢？执法人员在认真检查每个房间后发现，里屋藏有一小箱速效强筋剂，经了解也无任何进货发票。据老板介绍，把速效强筋剂兑水加进面粉里，经过高温加热，就能生产出又粗又劲道的牛筋面，然后放在院子里晾晒即可。