相信我国人民对于蛋炒饭都不陌生吧,这种简单易做的美味可是受到不少朋友青睐的,但是,不同的人制作出的蛋炒饭可是会在味道上和营养上都大有不同的,这和我们烹饪的方法有很大的关系,因此,对于正确的烹饪蛋炒饭的方法我们想在今天分享给大家。
对于每天入惯厨房的师奶来说,蛋炒饭这样的家常料理,几乎没有不会做的。但是,如果你认为蛋炒饭只是简单地处理一下冷剩饭,那就太小看它了。只需留意一下,会发现许多人对蛋炒饭都有独门心得。文人胡适就盛赞自家夫人烹制的蛋炒饭堪称一流,黄澄澄的饭,蛋香浓郁却不见蛋,诀窍是将米饭在鸡蛋液中充分浸泡再下锅炒制,蛋的滋味全部糅和在饭中了。你家的蛋炒饭,又有什么独特之处呢?
烹制材料
材料:米饭(1碗)、洋葱(1/3个)、胡萝卜(半条)、鸡蛋(2个)
调料:盐、白糖、胡椒粉、味精(各适量)
做法
1 米饭1碗,搅匀。
3 鸡蛋磕到碗里拌匀,将鸡蛋滑炒一下盛出。
4 锅里放油,放入洋葱丁翻炒出香味后,再入胡萝卜丁翻炒。
5 将米饭倒入炒锅里,与其他材料翻炒均匀,至米饭被炒至干身。
6将蛋液均匀地淋在饭面上,炒散,用盐、白糖、胡椒粉、味精调味后,即可出锅上碟。
酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。
主料:米饭 辅料:葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、糖、红椒 做法步骤: 1. 1碗剩米饭用2
用锅铲轻轻将饭压扁拨开,倒回碎蛋翻炒均匀,待锅中的饭够热了,入生菜快速拌炒一下,轻撒盐和胡椒再炒匀,
往锅中加适量油,先倒入米饭炒松,再加入食盐、番茄酱、白胡椒粉炒匀,然后倒入2中虾仁,1中的鸡蛋碎、胡
将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入
菠萝炒饭材料:菠萝1个,青豆60克,胡萝卜70克,玉米粒50克,火腿丁40克,虾仁50克,盐3克,油
比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜,笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜,比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒,甚至
首先,炒饭的原料是剩饭,重新加热一次,维生素会有损失,特别是维生素b1,所以营养价值不及新煮出来的米
炒锅饭,又叫油炒饭,即用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭。这样,余油虽获得充分利用,但这种饭对人的健
将米饭倒入蛋液中,加入一汤匙植物油,一汤匙料酒,盐适量搅拌均匀,让每一粒米饭都裹上蛋黄液,变成金黄色
首先,炒饭的原料是剩饭,重新加热一次,维生素会有损失,特别是维生素b1,所以营养价值不及新煮出来的米
锅中再倒入少许油,烧至五成热倒入米饭炒开,为避免米饭粘锅将火调小,加入少许盐可使米饭散开,如果米饭过
淮山味甘,性凉,具有健脾养胃的功效,用淮山粉来治疗小孩的脾胃虚弱、腹泻、食少腹胀不仅有效,而且容易被
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