将食材准备好。
切好香葱,胡萝卜,腊肉,各切好备用。
鸡蛋3个搅拌好。
将蛋液倒一半在米饭上,搅拌均匀,使米饭裹住蛋液。
锅内倒油,把鸡蛋煎好后,搅成块状,出锅备用。
留余油,把萝卜丁倒入翻炒下,也出锅备用。(煸炒下的胡萝卜素容易被人体吸收)
锅内重新倒少许油,把腊肉煎香。
然后把米饭倒入翻炒。
翻炒至米饭变成一粒粒的时候,加入盐半勺。(腊肉有点咸了,所以不许要加太多盐)
再倒入料酒1勺。
立刻关火,把锅盖盖上焖2分钟。(料酒会让米饭增香)
最后开盖把鸡蛋,萝卜丁和香葱撒上,翻炒均匀即可。看,好丰富的色彩呢。
漂亮的炒饭出锅了。
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