(8)甘薯:甘薯含有丰富的糖类,维生素C和胡萝卜素,可提供人体大量的粘多糖和胶原物质,这类物质能够有效的维持人体动脉血管的弹性,保持关节腔的润滑,防止肾脏结缔组织萎缩,避免胶原症的发生。常吃甘薯对防冶心血管脂肪沉着、动脉粥样硬化、减少皮下脂肪等均有稗益。
(9)茄子:茄子含有丰富的维生素,紫色茄子还含有维生素P。常吃茄子可以防止胆固醇升高,茄子纤维中含有皂草碱,可增加微血管的弹性,有利于心血管疾病的防治。
(10)胡萝卜:胡萝卜含有丰富的维生素A原及多种营养物质外,还含有槲皮素、山奈酚等,临床医学已证明它能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,因此胡萝卜具有降血压、强心等效能。
(11)芹菜:芹菜主要含有挥发油,甘露醇等,具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。
(12)韭菜:韭菜含有丰富的纤维素,挥发性精油和含硫化合物,能够促进肠蠕动,减少胆固醇的吸收,具有降血脂的作用。
(13)菇类和食用菌:蘑菇等食用菌富含蛋白,低脂肪,不含胆固醇,具有明显的降脂降压作用。黑木耳能够防止血栓形成,防止动脉硬化和冠心病。
(14)藻类:海带、紫菜、海蜇、石花菜等,均含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是褐藻酸盐类具有降压作用;淀粉类的硫酸酯具有降脂功能。
(15)山楂:山楂含有三萜类黄酮类、金丝桃碱等成份,具有降低血清胆固醇、降压作用,又有扩张血管,促进气管纤毛运动、排痰平喘功能。
(16)茶叶:经常饮茶能够加强毛细血管韧性,促进甲状腺功能,降低血清胆固醇浓度,调整胆固醇与磷脂比值等,能够防治动脉硬化,增强心脏收缩,加快心率,改善心肌功能。
(17)莲子:有安心养神、补益脾肾的作用。心悸、心烦、失眠、多梦者,常服本品有益。
(18)龙眼肉:有补心脾、益气血的作用。
冠心病患者除了在膳食中应多选择具有降低血脂功效的食物外,还要注意低盐饮食,饮食以清淡为主,少吃胆固醇含量高的食物,例如肥肉、蛋黄、鱿鱼等。
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