许多热爱烘焙的朋友,对于红曲米粉都不陌生的,多数人认为红曲米粉是可以作为食用色素来用的,但是还会有人产生疑问红曲米粉可以和奶油真的能搭配吗,会不会红曲米粉可以和奶油搭配之后,令蛋糕的口感变的不那么美味了呢?
正常理论上来说,红曲米是一种营养价值很高的米类,能够帮助产后妇女排除体内多余的毒素,提高自身的免疫力,那么红曲米粉也是安全无害的。同时,红曲米粉可以释放出很纯正的红色,在很多培训烘焙的机构里都讲红曲米粉可以和奶油一起搭配的。
红曲米粉可以和奶油搭配做出的蛋糕中,最受欢迎的就数红丝绒蛋糕了,整个红丝绒蛋糕前期的做法都和平常蛋糕差不多,到了最后步骤红曲米粉和奶油完美结合在一起,红曲米粉淡淡的苦感和奶油迷人的香气结合,入口之后的红丝绒蛋糕口感变的更加丰富了,从而成就了美味可口的红丝绒蛋糕,成为蛋糕界的新星了。
了解了红曲米粉可以和奶油搭配之后,那么对于红曲米粉做色素也就有了明确的回答,那就是红曲米粉完全可以作为色素来使用的。相对于市场上那么多琳琅满目的色素而言,这红曲米粉作为色素更加注重天然与健康,带有一点高贵的暗暗红色做成的食物,更加地有食欲,散发着诱人的色泽。
此外,红曲米粉不仅仅可以作为烘焙蛋糕色素,日常生活中,想要做什么面食时,也是能够加入适量红曲米粉的。整个的红曲米粉中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分,平时多试用红曲米粉的女性朋友,气色会比一般人显的更加红润有光泽感的,让你比同龄人看起来小5岁!
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