菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 养生 > 食疗养生 > 正文

如何制做红曲米 要想做好红曲米首先要做好红曲霉菌

红曲米美味又营养,对治疗产后恶露不干净,瘀滞腹痛,食积饱胀,赤白下痢还有跌打损伤都有帮助。如果你喜欢吃红曲米或者想用它来治疗,而你却买不到的话,那么可以自己动手制作。不过不是人人都会做红曲米的,下面我们就来教你如何制作红曲米。

红曲米是由红曲霉菌发酵而来的,所以我们首先要先制作红曲霉菌。我们要准备好适合菌种生长的培养基,然后把菌种种在培养基上面,过段时间后就会长出菌,我们要选择生长良好的菌接种到新的培养基上。需要重复3次才能得到优质的红曲霉菌菌落。培育好红曲霉菌菌落后,需要配制孢子悬液。把菌落装到容器中,然后加入适量的无菌水,让孢子混入无菌水中,然后再把溶液转到其他的容器中,把玻璃珠洗干净放入容器中摇匀后就制成了孢子悬液。

接下来要处理原材料大米,选取优质的大米,把杂质去掉,让纯度提高。在室温下用适量的冷水把大米浸泡一天,让米粒充分的吸收水分,到时间后把大米捞出来放到蒸锅中反复蒸煮。最后把配制好的孢子悬液和大米混合,进行发酵培养,大概20天左右,在发酵期间要有足够的光照,而且要适量的和空气接触。大米发酵好之后要取出来风干,在阳光下晒几个小时,但是不要暴晒。完成以上工序后红曲米就做好了。

以上就是红曲米的制作方法,如果你有兴趣尝试做红曲米的话,不妨动手试一试,或许你第一次尝试的时候会不成功,但是不要气馁,多做几次就会找到方法,从此以后就可以轻松的制作红曲米。红曲米对身体健康很有好处,可以适当的食用,如果你喜欢喝酒那么还可以制成红曲米酒饮用,味道也是相当好。

霉菌 红曲 红曲米 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有