民间有很多俗语，是人们在长期生活过程中，不断积累起来的。头伏饺子二伏面便是大家经常会念叨的，在伏天的时候，不少人还会按照这个说法去吃。为什么头伏的时候要吃饺子，二伏的时候要吃面呢?这是有讲究的，是有科学道理的。三伏天吃对了，身体会更为健康，减少疾病入侵。
头伏之所以要吃饺子，和过去人们的生活有关系。入伏前一个月的时间，刚收割小麦，家里的面粉比较充足，此时吃饺子改善一下生活。饺子的形状像是元宝一样，而"伏"与"福"同音，头伏的时候吃饺子，蕴意还是非常美好的。再者夏季人的胃口往往不好，而吃点开胃的饺子，可以解馋。一碗热乎乎的饺子，能发发汗，可以驱除盛夏"毒火"，减少体力的消耗。
在制作饺子的时候，可以选择肉馅的，不过素馅的更好一点，菌菇、莴笋等做成的馅料，口味更为清淡一些，吃起来却比较香。素馅的饺子是非常健康的，可依据自己的口味来调制馅料，尽量是清淡一点，伏天的时候更为适合。
二伏面，是说在二伏的时候，建议吃点面食，这是因为夏季气温高，人体出汗多，蛋白质、氨基酸容易损失，因此可适当多吃点面食，让这些物质得到补充，面食当中的蛋白质、B族维生素和多种矿物质会比较多一点，比起大米来要更好一点，也更利于人体的吸收利用。面食的种类比较多，可以选择面条、包子、馒头，或是烙饼等，面条是最佳的，喝点面条汤，更能让身体得到滋补。还可以吃点大豆粉，其营养价值高，补充身体所需。其他的豆类做成的面粉也是可以用的，让饮食变得更为丰富一点，在伏天的时候，能减少因为天气热而造成的损伤。
头伏饺子二伏面，这是一个非常有科学道理的俗语，也是经过了民间验证的，大家可在伏天的时候，根据身体的情况来选择。饺子、面条都是非常有营养的食物，在三伏天吃，吃的对了，吃的科学合理了，能顺利度过一整个夏天，让身体变得棒棒哒。
