黑蒜又被叫做发酵黑蒜,是用新鲜的带皮大蒜在发酵箱里发酵60~90天后制成的,黑蒜是一种富含微量元素的保健食品,它的味道酸甜,却没有蒜味。有很好的食用价值,经常吃对身体有一定的好处。那么黑蒜的作用有哪些呢?下面让我们具体来看看吧!
一、杀菌消炎。
黑蒜含有大量的大蒜素,具有很好的抗菌效果,对流行性病毒能很好的灭杀。实验证明,大蒜素即使被稀释,仍能在瞬间杀死伤一些有害病菌、流感病毒等,其杀菌消炎的强度是目前发现的抗菌天然植物中最强的一种。
二、增强免疫力
黑蒜中含有的脂溶性挥发油,能够提高人体内巨噬细胞的吞噬能力,进而增强机体的免疫力。黑蒜中赖氨酸、丝氨酸、维生素C等,也能增强身体的免疫力。
三、抗癌
黑蒜中含有能够阻断致癌物质亚硝胺合成的物质,同时黑蒜中丰富的硒,能够有效的抑制和杀死癌细胞。从而达到抗癌防癌的效果。
四、预防心脑血管疾病
黑蒜又被称为"血管清道夫",它能很好的清除血管内沉积的脂肪,避免血液过度粘稠。进而预防中风、心肌梗塞等疾病。
四、调节三高。
黑蒜能够很好的修复胰腺和肝脏细胞,恢复调节血糖能力,适当食用能预防和控制血糖的升高。黑蒜中还含有的多种氨基酸,能够有效抑制脂肪肝的形成,减少对肝脏细胞的损伤;黑蒜还能降低血液黏稠度,增强血管弹性,对降血压有一定的帮助。
五、预防老年痴呆。
黑蒜中的一些成分与人体内的维他命B1相结合,能产生一种叫蒜胺的物质,使碳水化合物的氧化功能增强,为脑细胞提供足够能量,让人的思维变的更加敏捷,对预防老年痴呆症有很好的效果。
六、提高性功能。
对于一些性欲力低下的男性朋友,常吃黑蒜能使身体中产生一氧化氮合酶,还能刺激体内雄性激素分泌,增加精子数量。适当吃一些黑蒜可以提高性功能。
以上是我们为大家介绍的黑蒜一些作用。我们在平时生活中多吃一些黑蒜对身体还是有不错的功效。但是每种食物都有它的两面性,黑蒜也不是什么人都能吃,比如有糖尿病,腹泻的患者是不能食用的。不利于病情的恢复。
最后,要看熟成的时间,一般来说,市面上现在的黑蒜,以60-90天为多,但是真正顶级的黑蒜,需要120
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