昨天收到黑蒜了，心情那个激动，急忙打开尝了尝，感觉不像网上说的没有蒜味，不过确实酸酸甜甜，有点像杏脯，又带点蒜味，但没那么冲，淡淡的。个人不太喜欢直接吃，还是做菜吧。今天一个人在家，做了个番茄焗意面，加了点黑蒜在里面，番茄酸味浓，黑蒜味道也足，简直太棒了。虽然没有肉在里面，但在炎热的夏天，吃上这么一碗低卡路里的焗面，过了嘴瘾，也不用担心长肉肉啊！
这里友情介绍一下黑蒜的功效吧，也是在网上摘录的。
黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。
黑蒜适用人群：
1、贫血、缺铁、缺钙者。 2、心血管及脑血管疾病者。 3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。 4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。 5、癌症。 6、老人痴呆症、帕金森氏症等。 7、脑中风、耳中风等。 8、肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。 9、前列腺疾病者。 10、糖尿病患者。 11、易感冒者。 12、为经期症状所苦者。 13、想常保年轻有活力者。 14、免疫力低下人群，增强免疫力。 15、长久做办公室，不运动人群。 16、处在亚健康人群。 17、便秘、腹泻者
食材准备
来张特写，黑蒜取出5颗
将意面放入开水中煮至没有硬心
然后捞出用凉水冲，冲凉后沥干水份，加点橄榄油，用手抓匀，以防面粘到一起
番茄头部画十字，入沸水中汆一下，剥皮，切小丁；黑蒜切小片
锅内加橄榄油，烧至五成热时，倒入番茄丁，炒至出水
加入番茄酱、意面酱、罗勒叶、盐和胡椒粉，炒匀
倒入意面炒匀后起锅
取一片奶酪，撕碎后放在意面上，烤箱预热至150度，中层，上下火，5分钟后取出
再盖上一层奶酪，入烤箱烤10分钟，至表面奶酪焦黄即好。
再撒上一层奶酪片，入烤箱烤10分钟，至奶酪焦黄即可。
搅匀后舀上一勺，一点番茄一点算，再加上QQ的意面，真是舒服
舀上一勺，美味无比。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
