茭白又被称为"水中参"，是一种营养价值非常高的健康蔬菜。尤其它的口感酥软，清香可口，在夏季天气炎热，或者是冬季室内干燥的时候，能够很好的起到帮助人体清凉解暑，降温祛燥之效。那么胆固醇高的人群可以吃茭白吗?哪些人适合吃茭白呢?胆固醇高的人吃茭白有益吗?
其实胆固醇高的人群是可以吃茭白的，这是因为茭白是一种热量很低的食物。科学家研究发现，每一百克的茭白可食用部分的热量大约为23大卡，而且茭白当中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物，蛋白质最为丰富。同时茭白的有机氮酸，以氨基酸的状态存在，可以给人体提供所需的硫元素，利于人体吸收利用。
胆固醇高的人群吃茭白，可以有效的起到减肥之功。同时它能够帮助胆固醇人群退黄疸，提高胆固醇患者的机体免疫能力，帮助补充营养，合理均衡胆固醇患者的营养吸收。对于体质比较虚弱的胆固醇患者来讲，他还可以补虚健体，起到强壮机体的作用。除此之外，最令胆固醇患者喜爱的是，茭白是一种高钾低钠的食品，它可以非常有效的抑制胆固醇患者的血脂升高，降低胆固醇患者血液当中的胆固醇浓度，防治心脑血管疾病。
但需要注意的是，由于茭白含有比较多的难溶性草酸钙。所以他并不适合患有阳痿，脾虚胃寒，肾脏疾病对患者进行服用，而且茭白性寒，能够引发人体旧病复发，所以那些肠胃虚寒，甚至患有痤疮，化脓等症状的患者不要食用茭白。另外如果患者在服用磺胺药等药品，最好不要食用茭白，如果需要食用，一定要严格咨询医生，看看茭白是否会和自己所服用的药物产生反应，避免出现体内中毒现象。
