能预防心脑血管疾病的山药

山药营养价值丰富，适合各种人群食用。那么大家又是否知道山药能够预防高血压以及心脑血管疾病呢?不知道吧。没事，我们今天就来为大家讲一下山药为什么能预防高血压以及心脑血管疾病呢，并且会为大家介绍推荐几款美味的用山药做成的食疗方。

山药，古代称薯蓣，因其营养价值丰富，可做主食亦可当蔬菜。山药含有丰富的淀粉酶，胆碱，粘液质，蛋白质，脂肪，维生素和糖类，自古以来被认为是物美价廉的滋补圣品。

山药中含有的淀粉酶，多酚氧化酶等物质有助于脾胃消化吸收功能，对于慢性食管炎，胃炎，慢性胰腺炎和小肠吸收功能不良等症状起到了很好的辅助治疗作用，山药中所含的黏液蛋白，维生素和其他微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，对于预防高血压，心脑血管疾病尤为适宜。