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什么叫红曲米呢 纳豆红曲的作用是什么

一、什么叫红曲米呢

红曲米,中药名,民间称之为红米,以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。其性味:甘,温,具有健脾消食、活血化淤的功效,主治用于产后恶露不净,瘀滞腹痛,食积饱胀,赤白下痢,跌打损伤

泡制方法

《本草纲目》:白粳米一石五斗,水淘浸一宿,作饭。分作十五处,入曲母三斤,搓揉令匀,并作一处,以帛密覆。热即去帛摊开,觉温急堆起,又密覆。次日日中又作三堆,过一时分作五堆,再一时合作一堆,又过一时分作十五堆,稍温又作一堆,如此数次。第三日,用大桶盛新汲水,以竹箩盛曲作五、六分,蘸湿完又作一堆,如前法作一次。第四日,如前又蘸。若曲半沉半浮,再依前法作一次,又蘸。若尽浮则成矣,取出日干收之。其米过心者谓之生黄,入酒。

用法用量

煎服,6~12g;或研末入丸、散。外用捣敷。

禁忌

脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。

二、红曲米的药用价值有什么

中医认为红曲米功能主治:活血化瘀,健脾消食。主饮食积,脘腹胀满,赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤。现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。众所周知,心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一*,而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。人体内积累胆固醇主要通过两大途径,外源性,指来自饮食,占1/4;内源性指自身合成占3/4,比例最大。代谢途径表明。人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程,其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A(HMG-CoA)在其还原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羟戊酸,再进一步合成胆固醇,而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂,从而就阻断了合成胆固醇的通路,起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。

生理特性

为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。

三、红曲粉的营养是什么

营养分析

1.近代医学研究报告发现,红曲中主要作用成分是洛伐他丁,可以降低总胆固醇(TC),降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),降低甘油三酯(TG),同时提高高密度脂蛋白(HDL-C),起到降血压、降血脂的作用。

2.红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效;

3.红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染*素。

食疗作用

红曲味甘性温,入肝、脾、大肠经;

具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;

可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为“凡七情六欲之病于气以致血涩者,皆宜佐之”。

做法指导

1.在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;

2.可用于烧腊、酱卤食品,如广东叉烧和某些卤水的制作;

3.可用于红肠一类的灌肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色;

4.饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

四、纳豆红曲的作用是什么

综合调节血脂,达到“三降一升”,即降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白。

抑制动脉粥样硬化斑块形成,增加已形成的斑块的稳定性,促进斑块回缩,缩小斑块。

抑制血管平滑肌细胞增生,缓解动脉硬化。

平稳降压、辅助降糖、减肥等功能。保护中风的中枢神经。抗骨质疏松。

纳豆红曲胶囊有没有副作用

纳豆红曲胶囊主要原料是红曲、纳豆、硬脂酸镁,原材料都是对人体无伤害的,因此可以放心食用。胶囊中每100g含:洛伐他汀0.2g、总皂苷0.25g,成分含量都是经过计算配制的,能够使得药效最大化,让产品发挥最大作用。

纳豆红曲胶囊适用于血脂偏高者,少年儿童、孕妇、乳母等切记不能服用。同时患者要遵循医嘱,同时要知道本品不能代替药物,是辅助降血脂的保健品,适量服用就足够了。产品不宜与他汀类药物同时使用,以免产生不良反应。

总而言之,长期服用纳豆红曲胶囊是没有副作用的,能够帮助人们快速降血脂,但是要适量服用。

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