红曲米粉功效 掌握三大作用很重要

红曲米粉是生活中常见的一种食物，而且具有很高的营养价值，在生活中，人们常用它来做美食，有的养生人群，为了调养身体，可以选择很多的做法，来满足人们的需求。那么红曲米粉究竟有什么营养价值呢，现在就由小编告诉你答案吧。

饮食作用：

1、红曲甘暖，进入肝、脾、大肠;对肠胃有很好的调节作用。

2、具有活血化瘀、脾胃消食等功效;

3、可用于产后恶露净，治疗腹痛、食积、瘀血胀满，红白痢疾，跌打损伤。"本草求原"那"凡病即血气中的七情和六感快感涩，安全锉。

营养价值：

1.近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇(TC)，降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，降低甘油三酯(TG)，同时提高高密度脂蛋白(HDL-C)，起到降血压、降血脂的作用。

2.红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效;3.红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。

实践指南：

1、在烹饪，红米应用广泛，可以用来做染料，如江苏菜的生产，该无锡排骨樱桃肉;

2、可用于肉类，香料食品，如广东和一些卤水猪肉生产;

3、可用于香肠香肠的一种红色，并配制酸甜、西洋汁等复合口味时的颜色;

4、稀饭，面食，腐乳，蛋糕，糖果，蜜饯等在红米生产中也经常使用。

知道了红曲米粉的功效，是不是感觉很有用呢?在生活中它是值得我们选择的一道美食，既可以补充身体所需的营养，还能帮助人们调节保养脾胃，是人们在工作之余可以选择的美食，为了自己的身体，还有家人的健康，人们可以选择自己尝试做一下哟。