荸荠俗称马蒂、乌芋，是一种常见的食物。荸荠原产于印度，后来传入世界各地，中国很多地方都有种植。荸荠可生吃也可炒食、煲汤口感清脆爽口，深受大众的喜爱，而且荸荠有着丰富的营养价值和药用价值。
荸荠的营养价值很高，而且还被中医学用作药材，荸荠的药用价值主要有以下几种：
1、清热化痰。如果咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状可以吃一些荸荠，就可以清热化痰。荸荠是寒性食物，炎热的夏天、干燥的秋天不妨多吃些荸荠可以防止上火、缓解喉部不适。
2、通肠利便。如果有大便干结、排便不畅、消化不良等问题可以尝试吃一些荸荠，荸荠开胃而且吃了可以通肠胃缓解排便困难的现象。吃了荸荠可以促进新陈代谢，排干净体内毒素。
3、治疗酸性肾结石。荸荠生吃清甜爽口，如果有酸性肾结石吃荸荠可以得到缓解，每天削皮生吃1-3斤可以起到一定的效果。肾结石不能光靠手术治疗，平时也可以靠饮食来辅助治疗。
4、防流感。荸荠里有一种叫做"荸荠英"的不耐热物质，可以抵抗很多炎症，在流感时期，食用荸荠可以达到预防流感的效果，免遭病痛之苦。
吃荸荠的功效与作用很多，但是也有注意事项如：消化能力差的人不宜多吃，以免加重肠胃负担;寒性体质少吃，荸荠偏寒，吃多了会容易生病;血淤者不宜多食……如果身体患有其它疾病，食用荸荠前最好询问医生或经验人士是否可以吃。
当然除了以上几种药用价值外，荸荠还有很多其它的药用价值，这里就不一一赘述了。值得注意的是：荸荠并不是每个人都适合吃，而且食疗的效果毕竟还是没有医院治疗的效果好和快，如果病情比较严重最好及时就医，以免耽误病情。
