一、皮蛋瘦肉粥的功效
皮蛋瘦肉粥的做法
第一步：首先先准备好制作皮蛋瘦肉粥的原料：大米150g、皮蛋两个、猪瘦肉90g、盐适量、鸡精半勺、料酒半勺、淀粉半勺、香油一小勺、水适量
第二步：将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
第三步：将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
第四步：瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
第五步：皮蛋剥皮，切成小丁。
第六步：粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
第七步：另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
第八步：捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
第九步：粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
皮蛋瘦肉粥的功效
简单几步，美味的皮蛋瘦肉粥就，新鲜出炉了，其实皮蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，
陈皮放置的时间越长，其功效就越强劲。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。对治疗胃病有很好的功效。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
二、避免胃炎复发的方法
1.胃病怎么养——保暖养胃
秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病
2.胃病怎么养——饮食养胃
胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情
3.胃病怎么养——忌嘴保养
胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化
4.胃病怎么养——静心养胃
专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复
5.胃病怎么养——运动养胃
劳逸结合，适当锻炼身体，增强体质。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
对于胃病怎么养？相信各位已经有了一定的了解。胃病怎么养？可以从上述的5个方面着手。但要养好胃病，必须做到长期坚持，加上系统的治疗方式，胃病才能不易复发。
三、胃炎患者饮食注意事项
1、高蛋白食物及高维生素食物
每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良。
2、注意食物酸碱平衡
当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸；当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。要避免食用引起腹胀气和含纤维较多的食物，如豆类和豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因为酸奶中的磷脂类物质能对胃黏膜起到保护作用，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
3、酸奶
当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，也应同时饮用酸奶，这样可以补充营养，避免抗菌素对人体产生的副作用，保护了胃黏膜。
4、少吃多餐
以少吃多餐、增加营养、减轻胃部负担为原则，同时要忌烟酒。胃炎患者一定要忌食花生，特别是新花生，否则会引起严重的消化不良，使症状加重。
5、慢性胃炎者不宜大量喝啤酒
饮用一定量的啤酒，病人会比较普遍地感到上腹胀满，烧灼感加重，嗳气频繁，食欲减退；萎缩性胃炎患者饮后症状尤为明显。
四、胃炎的治疗偏方
1.花生米治风寒胃疼
有些人受冷风刺激后时常会惹起胃疼，可吃些炒熟、煮熟，甚至生的花生米，用不到100克，胃疼即可见轻消散。
2.治胃寒秘方
二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打入一个鸡蛋，然后将酒点燃，酒烧干了鸡蛋也煮熟了，早晨空腹吃，轻者吃一至两次可愈，重者三至五次可愈。留心鸡蛋不可参加任何调料。
3.心里美萝卜水治胃炎
将心里美萝卜（青皮红心大萝卜）洗净切碎，煮成炎后放点糖趁热喝下去。
4.炒枣泡水治老胃病
将大枣洗干净放炒勺里炒至外皮微黑，以不焦糊为准，一次可多炒些备用。把炒好的大枣掰开，放进杯子里用开水冲泡，一次放三至四个即可，可适量加糖，待水的颜色变黄后服用。
5.治胃炎、胃溃疡秘方
最先将0。5千克蜂蜜倒入碗中，用锅将125-150克花生油烧开，以泡消散为止，然后将油倒进盛有蜂蜜的碗中，饭前20-30分钟服用一匙，早晚各服用一次。病重者可添加一次。此方对胃炎和胃溃疡、十二指肠不舒服溃疡都有效。留心，不能喝酒，忌食辛辣食品。
6.葡萄酒泡香菜治胃炎
普通葡萄酒数瓶，把酒倒换在广口瓶里，再放入洗净的香菜，比例为一比一。密封泡六天即可。早、中、饭各服一小杯，连服三个月。泡过的香菜假如还保持绿色，能够一起吃下去，成效更好。
7.桃炒红糖治胃病
七个核桃去皮切碎，用铁锅小火炒至淡黄色时，放入一份（350克分为12份）红糖，再炒几下即可出锅，趁热慢慢吃下，每天早晨空腹吃，过半小时后才能吃饭、喝水，连吃12天，不要中断。
8.白酒慢性胃炎
纯白糖50克、白酒40克、2个鸡蛋蛋清，放在碗中搅拌均匀，倒入铁锅中用文火焙至水份蒸发完呈现杏黄色为止，不可糊了，中午饭前1小时服下，口服1次，通常连服3-5天可愈。
9.香油炸姜片治胃病
将鲜姜洗干净，切成薄片，带湿放在纯白糖里滚一下，再用筷子夹放在烧至六七分热的香油锅里，待姜片颜色变深，轻翻一下，又稍炸，出锅，每次两片，饭前趁热吃。一天二至三闪，十天左右可见效，半个月可除根。
10.烤熟大枣泡水治胃寒
用火将大枣烤熟，最好烤脆，每天早、中、晚三顿饭后，用一杯开水泡三四个，泡到水变红色，大枣不太甜了喝下去。
11.白糖腌鲜姜
鲜姜500克切成细末，白糖250克，腌在一起，每日三餐前服用，每次吃一勺（普通汤勺），坚持吃一周，通常就能见效。
12.牛奶
一些人认为，牛奶能够将胃中分泌过多的胃酸中和掉，帮助胃病好起来。对于急性胃炎患者来说，一杯温热的牛奶的确有暂时缓解症状的作用，让人觉得胃部较为舒服。但是，假如把牛奶当成养胃食物摄入过多，牛奶中大量的乳酸须要消化，反而会使胃部释放出更多的胃酸，结尾又刺激了胃黏膜。
13.稀粥
再说稀粥，都说喝粥养胃，许多胃病患者总以为吃粥比吃饭好，他们认为，有胃病就应该吃一些较为细软、看起来基本消化的食物，以降低胃的负担。本来，饭和粥，一个硬，一个软，表面看来好像有所分别，但吃到了肚子里都一样了。
14.进食量
对于胃病患者来说，最首要的是要留心进食的分量，而不是食物的软硬疑问。因为吃得过饱或过度饥饿，也会让胃酸分泌不平衡。
假如你是个胃病患者，每顿饭最好吃到七分饱就能够了，并且要少量多餐，比方从三餐添加到五餐，每餐酌量降低分量，以保持适量的进食分量。
15.生姜
适量的生姜是能够达到暖胃、增强胃黏膜保卫的作用。但过犹不及，生姜毕竟含有刺激性的辛辣物质，会刺激胃酸分泌，所以生姜养胃的说法还要视量而定。
16.土豆
许多人都听说，土豆是一种营养特别完全的食品。土豆还能够用来治疗胃病，用鲜马铃薯1000克加蜂蜜适量即可。将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁；放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬；当浓缩至黏稠状时，参加一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。这样空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。能够适用于胃和十二指肠溃疡等症。但治疗中忌食辣椒、葱、蒜、酒等刺激性食物。
