泡发的海参如何保存
海参不仅是大补之品而且对各种体虚血虚等症都有显著的食疗功效,男人吃了生精益气,女人吃了美容养颜,是一款很不错的养生保健食品,所以深受各年龄人群的推崇。由于海参是一种海产动物,所以在食用上面人们还是以干海参为主,干海参泡发也有一定的技巧,那么泡发的干海参如何食用呢?
葱烧海参淋日本豆腐
原料:干海参1个、日本豆腐2条、油、盐、姜、香菜、大葱、蚝油、酱油、糖。
做法:
1、将干海参泡发后切成粒,香菜、姜、大葱洗干净沥干水分,香菜切成小段、姜切成丝、大葱的葱白切成段、葱叶子切成小片备用。
2、锅里倒油将葱白炸香捞起备用,炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟。
3、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄,炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,葱油倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟。
4、加入适量盐和蚝油,倒入葱白煮两分钟,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来。
5、日本豆腐切成段,放进碟里加水煮八分钟,豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去淋上酱汁即可。
二、海参鲍鱼粥
原料:干海参25g、鲍鱼仔6只、大米60g、小米30g、油、盐、新会陈皮。
做法:
1、将干海参事先泡发好,然后清理干净内脏切段备用,瘦肉用油盐渍一下备用。
2、将鲍鱼刷洗干净,去内脏切刀花备用。
3、将大米、小米淘洗干净,一起加入海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。
4、盖好盖子,压力锅压约15-20分钟左右,等自然解压后加盐调味、撒下葱花即可。
海参在我国有悠久的食用历史,其良好的滋补价值也被古代医学记载。明代,《五杂俎》
“海参,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。全世界海参共有数十种之多
葱烧海参的特色:北方名菜,从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香
海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物,海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的
海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物,在地球上已经生存了6亿年,古人发
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,
海参的食用方法有很多,在这里讲几个简单的食用方法: 一、鲜奶刺参:刺参、纯牛奶配
海参,属海参纲(Holothurioidea),是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿
三鲜海参属于浙江菜。此菜对贫血、营养不良有调理作用,具有健脾开胃的功效。下面就
海参有很多品种,如何选购海参呢?剌参色黑多剌;梅花参色泽纯黑泽光亮,体面剌多而
海参的营养价值极高,特别是蛋白质,很多人进补时都喜欢吃海参,那么孕妇能吃海参吗?
发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的
美容养颜消除疲劳对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有