一、午餐肉怎么吃之彩椒午餐肉披萨
材料:高筋面粉100克,低筋面粉100克,盐1/2小勺,白糖10克,酵母2克,清水110ml,橄榄油10ml[3]
做法:
1、锅里放少许油,放进午餐肉煸炒至微黄,盛起备用
2、放入洋葱粒煸炒出香味
3、加入番茄酱,翻炒均匀
4、磨入黑胡椒碎,也可以直接用胡椒粉代替,加一点点盐,翻炒均匀后盛起备用
5、彩椒也略炒一下,去除一点水分
6、把炒好的馅料准备好,预热烤箱200度
7、烤盘上抹一层橄榄油,把面团擀薄了放入,用叉子在上面插些小洞,防止烤的时候回缩
8、在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱,洒一点盐在上面,再洒点黑胡椒碎
9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面,用手稍压一下
10、铺一层马苏里拉芝士11、放进烤箱,中上层,200度,15分钟,最后2分钟放去上层12、只开上火上色13、趁热享用
二、午餐肉怎么吃之蒜香午餐肉
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,浓浓的蒜香,开胃下饭!涮火锅,夹面包,简单易学又卫生,做自己喜欢的口味营养更健康!
材料
猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉约20克,蒜头2-3头,葱,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖
做法
1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥。
2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。
3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里。
4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜。
5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可。小诀窍猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥,也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油,蒸好的肉会容易倒出,调料可以按个人口味调整。
三、午餐肉怎么吃之蒜香午餐肉赤龙夺珠
主料:海参(水浸)400克,明虾350克,鸡胸脯肉150克,午餐肉500克
辅料:肥膘肉75克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)30克,鸡蛋清50克
调料:酱油15克,黄酒30克,姜10克,盐20克,香油10克,白砂糖20克,猪油(炼制)30克,味精5克,番茄酱50克,小葱15克
赤龙夺珠的做法:
海参黑中透亮,口感软糯,滋味鲜美;虾圆洁白如玉,鲜嫩如腐;鸡肉色泽红润,鲜香酸甜适口。教您赤龙夺珠怎么做,如何做赤龙夺珠才好吃
1.将虾去壳取肉与部分鸡脯肉和肥膘肉一起斩成细茸后,放入大碗内;
2.肉茸内加上葱姜汁、蛋清、精盐、味精、鸡汤搅拌均匀成粘糊状;
3.搅成粘糊状的肉茸放入热水中氽制成洁白虾圆;
4.将剩余鸡脯肉切成羽*,再用蛋清、湿淀粉抓拌均匀;
5.将水发海参用水洗净后,放入鲜鸡汤中煨至入味捞出,控净水分;
6.勺内放猪油烧热,下入葱、姜块煸炒出香味后,加上酱油,接着放入海参,用黄酒烹一下,添上鸡汤、白糖、味精,用小火烧煨;
7.几分钟后取出葱姜块,用湿淀粉勾入芡汁,再淋上香油,盛入盘内一端;
8.炒勺内放底油烧热,下入葱、姜块煸炒出香味后,加入鲜汤、黄酒、精盐、味精烧煮;
9.待烧开后,取出葱姜块,放入氽制好的虾丸子,勾上湿淀粉芡汁,淋入明油,盛入盘中海参的一边,成一字形状;
10.炒勺入宽油烧热后,把浆好的鸡片放入油中滑散开,熟后捞出;
11.勺内放底油烧热,加入番茄酱、白糖、精盐、鸡汤烧开,勾湿淀粉芡汁,放入滑熟的鸡片翻拌均匀,淋入明油,盛入盘中是圆的一边;
12.把午餐肉分别雕刻成龙头和龙尾,摆在盘内两端;
13.再用摊好的蛋松围在两侧成龙体形状即成。
赤龙夺珠的制作要诀:
1.海参要发得软硬适宜,在制作前需用鲜鸡汤煨至入味,使菜肴口味鲜美;
2.用鸡脯肉和虾肉制作的茸泥,须去掉筋膜,斩汤细腻,顺一个方向搅拌至有粘性;
3.制作的虾肉圆,要形圆,大小均匀。此菜富有营养,有滋补强身之功。
四、午餐肉怎么吃之蒜香午餐肉荷叶夹
主料:小麦面粉500克
辅料:泡打粉10克,酵母5克,午餐肉350克调料:白砂糖50克,香油25克
做法:
1.将面粉过筛后,倒在案板上放入泡打粉,干酵母和匀,中间刨成坑状;
2.坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团,用压面机压几遍出条下节子;
3.用擀面杖擀成圆片,中间夹上切成薄片的午餐肉;
4.肉上刷香油,把饼对折过来,放入笼内饧发1~2小时,然后蒸熟即可。
小帖士-健康提示:
1.成品蒸制熟后,荷叶夹中的午餐肉会掉出来;
2.关键是擀面皮时,面皮不能擀得太小;
3.以前荷叶饼要刷油,但午餐肉带有一定的油分,如再刷油在面皮上,蒸熟后,午餐肉就会有掉出的现象,所以要掌握好操作程序。
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