芋头怎么蒸
芋头的烹饪方式有很多,可以蒸,也可以煮,还可以油炸等,但是,最能利用好其营养成分的烹饪方式还是蒸,这样可以最大限度的利用它的营养价值。
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味,也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。
蒸芋头的方法
食品用料:
芋头1000g,白醋适量,盐适量,酱油适量
制作方法:
1、备好毛芋。
2、加入适量白醋细盐。
3、微泡一会再洗干净。锅内加水,上蒸盘,隔水蒸制。
4、上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。
5、醺点酱油吃就很不错
蒸芋头的制作要诀
1、调味要准,不可偏咸或偏淡;
2、芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差。
健康提示:
1.芋头含有大量的淀粉,一定量的蛋白质和脂肪,并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;
2.常食本菜能治少气乏力,并有助于减肥养胃。
温馨提示:芋头忌于香蕉同食。
芋头可是好东西,它的主要成分除了淀粉外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤
营养素含量(每100克):热量(大卡)79.00,碳水化合物(克)18.10,脂肪(克)0.20,
芋头蒸多长时间好呢?芋头蒸太长时间了就不好吃。蒸多长时间是个问题。小编告诉您:芋
蒸芋头的做法: 用料:芋头1000g,白醋适量,盐适量,酱油适量。 制作方法: 1、备好
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