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芋头的功效与作用 芋头的吃法

芋头的功效与作用 芋头的吃法

芋头的吃法

小芋头

原料:小芋头500克,适量的花。

做法:

1、先将小芋头刨皮洗净备用。

2、然后将去皮的小芋头倒入锅内,加入适量的水开火烧煮。

3、小芋头煮熟后捞出洗净备用。

4、锅内放入适量的食油开中火,锅热后倒入熟的小芋头翻炒。

5、加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉烩炒,小芋头熟嫩撒上葱花拌匀即可。

芋头丝饼

原料:芋头200克,太*1/2杯,水80毫升,细糖1大匙。

做法:

1、芋头削皮后切丝备用。

2、将太*与水调成粉浆后,再与芋头丝拌匀备用。

3、热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约150℃,再将拌了太*浆的芋头丝放在手上,稍拨平为每片直径约4公分的片状,放入油锅中,以中火炸至表面酥脆状,捞起沥干油份,洒上细糖即可食用。

芋头油葱饭

原料:长糯米2杯,芋头200克,猪绞肉150克,葱花40克,水1又1/2杯,红葱油3大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙。

做法:

1、芋头去皮洗净,切丁备用;猪绞肉放入滚费的水中汆烫一下,捞出沥干水份备用。

2、白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水、红葱油以及盐,舖上做法1芋头丁和猪绞肉,按下煮饭键煮至熟。

3、待做法2煮熟后打开电子锅,撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。

椰汁芋头鸡

原料:芋头1个,鸡腿2个,椰汁1罐,盐适量。

做法:

1、鸡腿去皮去骨洗净后切粒,然后焯水。

2、芋头去皮洗净后切粒。

3、将鸡腿肉、芋头粒和椰汁放入砂煲中,再加入1碗清水大火煮沸后小火焖20分钟。

4、加入适量盐调味即可。

芋头椰汁西米

原料:芋头200克,西谷米50克,椰汁250毫升,水3000毫升,白砂糖150克。

做法:

1、芋头削皮洗净,切成长×宽约4公分立方的块状后,备用。

2、取一钢锅,先将1000毫升的水以大火煮至滚沸,再放入作法1的芋头块,以小火续煮约15分钟后,捞出芋头块放凉,备用。

3、西谷米放入做法2的锅中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水沖至西谷米变凉为止。

4、将其余2000毫升的水煮至滚沸,先加入白砂糖,再放入做法2的芋头、做法3的西谷米及、椰汁,煮至水再度滚沸即可。

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