吃淀粉享瘦？视个人而定

想瘦。以色列晚餐多吃点主食淀粉

晚上吃淀粉类食物不好吗？其实没这么糟。以色列耶路撒冷希伯来大学曾将78名bmi值超过30的胖警察分成两组，在低热量饮食（每天总摄取热量约1300至1500大卡）的前提下，控制组采用主食类食物三餐平均分配的饮食方式，实验组则把主食类全部集中在晚餐食用，但其他餐次也可能摄取蛋奶类食物而少量吃进碳水化合物。经过6个月后，结果发现晚餐摄取淀粉比例较高的实验组，减肥效果更好，分析关键原因可能就在增加的瘦体素和脂联素。

陈俞秀营养师表示，瘦体素是脂肪细胞所分泌的一种荷尔蒙，可抑制食欲，减少飢饿感。脂联素则是由脂肪细胞所分泌的一种蛋白质激素，具有促进新陈代谢的作用，能预防肥胖和新陈代谢症候群的发生。由此看来，晚上多吃一点淀粉的减肥方式偏向于生理减肥法，透过减肥荷尔蒙的协助达到瘦身的目标。