芝心虾球

步骤1/12

鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。

步骤2/12

处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。

步骤3/12

虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。

步骤4/12

卷上四分之一片芝士，用牙签固定。

步骤5/12

沾一层蛋液。

步骤6/12

沾一层淀粉，拍均匀。

步骤7/12

再沾一层蛋液。

步骤8/12

沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。

步骤9/12

做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。

步骤10/12

入油锅，中火炸金黄即可。

步骤11/12

炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。

步骤12/12

好吃不贵，自己动手吧！