鱼头具有健脑、抗衰老、降低胆固醇、降血脂、提高性功能等功效。可用于胆固醇高、性功能低下、心脑血管疾病等症。
鱼头每100克热量140千卡。一份鱼头688克,热量为963千卡。相当于吉特巴舞201分钟所消耗的热量。
和鱼头一起吃的食物/和鱼头搭配的食物
1、鱼头+豆浆:促进钙的吸收
2、鱼头+丝瓜:营养均衡
3、鱼头+豆腐: 促进钙的吸收
所需材料:
鱼头 3克、食用油 适量、剁椒 适量、蒸鱼豆豉 20毫升、小葱 适量、盐 2克、料酒20ml 20毫升、生姜 适量、蒜片 适量
做法步骤:
1、鱼头洗净
2、准备小葱段,姜片和蒜片
3、先用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀
4、再把调料加入
5、加上剁椒等水开后加入隔水蒸
6、盖上大火蒸8分钟至10分钟即可
7、打开把蒸出的水倒掉,去掉葱段和姜片
8、重新加入姜丝和葱丝
9、淋上20毫升蒸鱼豆豉
10、勺子倒入油熬至冒青烟
11、淋上鱼身即可
12、上桌
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说法二:鱼头不仅营养丰富,味道鲜美,并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂,还有丰富的22碳6烯酸(英文缩写dha
预防心脑血管疾病鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、
鱼头一般对半剖开可以利煮熟,鱼头特大时应将鱼头切成几小分,再进行各种烹饪如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头
用现代的医学观点来分析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡
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剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的"味鲜"和剁辣椒的"辣&q
它除了富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素bi等之外,还含有丰富的卵磷脂,该物质在机体代谢后能分解出
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吃鱼头有利于健康,营养学家指出,鱼是通过鳃和肝、肾等向外排除毒素,其中鳃在鱼的身体里起着呼吸和排毒的
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