三色炸酱拉面

步骤1/12

五花肉剁成内泥

步骤2/12

土豆，胡萝卜（留一部分）切丁待用，鸡蛋打入碗中

步骤3/12

锅里放入很少量的油，将鸡蛋搅拌均匀后倒入，煎成薄饼

步骤4/12

两面都要煎

步骤5/12

煎好的蛋饼，胡萝卜，黄瓜切丝

步骤6/12

锅里放油烧热，先放豆瓣酱煸炒，加入肉泥翻炒

步骤7/12

加入甜面酱，老抽

步骤8/12

放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，要加入500克水，小火煮3分钟

步骤9/12

放入花椒，盐调味，淀粉加水，搅匀，火开大，边搅边加入淀粉，浓度依个人喜好

步骤10/12

加入鸡精，出锅，撒上蒜苗

步骤11/12

煮自制拉面3分钟，捞出

步骤12/12

将酱汁淋在面上，拌入三丝，即成