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葱油大闸蟹

秋天是吃蟹的最佳时节，鲜美的大闸蟹让人垂涎三尺，除了清蒸还有更美味的做法，加了调料的蟹更鲜美入味！

落雨无声
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

食材主料/辅料

阳澄湖大闸蟹适量、姜葱蒜适量、蟹醋适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、食用油适量、剁椒适量

葱油大闸蟹的做法步骤

步骤1/8

准备几只大闸蟹
步骤2/8

用牙刷刷去泥污冲洗下
步骤3/8

锅里姜葱蒜加料酒烧开
步骤4/8

把蟹底朝天放上隔水蒸
步骤5/8

水开后改中火约15分钟左右关火
步骤6/8

剪去棉绳
步骤7/8

对半切开后摆盘，淋上蒸鱼豉油和蟹醋
步骤8/8

上面撒上葱花和剁椒，淋上热油即可。

小窍门

蟹醋有加姜汁可去寒气，没蟹醋可再撒点姜末

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