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清炒山药

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收

若如出2010
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

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清炒山药热量：192 千卡

脂肪：0.44克
蛋白质：3.38克
碳水化合物：27.95克

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食材主料/辅料

山药 1段、胡萝卜 1个、木耳适量、青椒 1个、大蒜 3瓣、花生油适量、盐 1勺、鸡精适量、白糖 1小勺

清炒山药的做法步骤

步骤1/13

1准备用料
步骤2/13

2木耳用水泡发
步骤3/13

3青椒洗净切片
步骤4/13

4胡萝卜洗净切片
步骤5/13

5山药去皮洗净切片，放凉水里，防止变色
步骤6/13

6大蒜去皮洗净切片
步骤7/13

7热锅凉油，加大蒜片扁香
步骤8/13

8再加青椒片和胡萝卜片煸炒
步骤9/13

9接着加入木耳煸炒，
步骤10/13

0再加山药片煸炒
步骤11/13

1加一勺盐
步骤12/13

加半勺白糖和鸡精调味，出锅就可以了
步骤13/13

13做好的清炒山药

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