芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；芝麻含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。下面介绍一种简单实用的一款小吃——芝麻酱花卷。
面粉加老酵母活好，经5小时发酵。
加碱面揉匀。
用擀杖将面团擀成椭圆形的饼，面饼表面抹匀一层芝麻酱，均匀撒少量盐。
卷成长卷，用刀切成小花卷，饧十分钟。
放入蒸笼。
蒸锅坐水，烧温后加蒸笼，大火烧开，转为中火，蒸20分钟。关火，虚蒸5分钟。
蒸熟的芝麻酱花卷，麻酱味香，回味悠长。
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