盐酥鸡

步骤1/10

九层塔去老梗、留嫩叶，洗净、沥干；

步骤2/10

大蒜去皮、剁成细末；

步骤3/10

鸡胸肉剔除残骨，切成2cm见方的小块，

步骤4/10

加入蒜末和酱油、米酒、食盐、白砂糖、一半白胡椒粉、肉桂粉、五香粉和香油抓匀，腌制30分钟；

步骤5/10

将腌制好的鸡肉裹上红薯淀粉；

步骤6/10

油锅烧至五、六成热，放入油锅炸成金黄色；

步骤7/10

捞出、沥油；

步骤8/10

再放入九层塔炸10秒左右，捞出、沥油；

步骤9/10

鸡肉和九层塔放入盆中，撒上另一半白胡椒粉、黑胡椒粉和辣椒粉混合均匀；

步骤10/10

入盘！