椒盐火腿葱花卷

步骤1/16

将糖和酵母，盐一起放入碗内

步骤2/16

加入温水和温牛奶拌匀，使糖和酵母充分融化

步骤3/16

倒入面粉中

步骤4/16

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，大概1小时左右

步骤5/16

大葱洗净切小粒，加入少许植物油拌匀备用

步骤6/16

火腿同样切成与大葱一致的小粒状

步骤7/16

发酵好的面团表面不会很平，有小坑状态，里层呈现蜂窝状，取出排气

步骤8/16

将面团等分为两份，在案板上撒上些许面粉防粘，将面团擀成长方形面片

步骤9/16

在擀好的方形面片上均匀刷上一层植物油

步骤10/16

撒上椒盐和葱花

步骤11/16

再撒上火腿粒

步骤12/16

以长的一方向下将面片卷起

步骤13/16

切成对等的小段

步骤14/16

用筷子在面卷中间轻轻按一下，不要把面卷底部按裂，放入蒸笼里盖上盖子醒发10分钟

步骤15/16

锅内适量水烧开，放入蒸笼，大火蒸10分钟

步骤16/16

关火后不要急于掀盖，焖5分钟左右再掀盖取出食用