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清炒苦瓜

清淡可口的炒苦瓜

小楼一夜听春雨
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难度简单

口味苦味

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

清炒苦瓜热量：49 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：0.7克
碳水化合物：1克

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食材主料/辅料

苦瓜 2根、大蒜 1瓣、盐适量、花生油 30克

清炒苦瓜的做法步骤

步骤1/6

苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
步骤2/6

锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
步骤3/6

捞起苦瓜，用冷水冲凉。
步骤4/6

锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
步骤5/6

滑入苦瓜大火快炒。
步骤6/6

炒大约五分钟后装碟

小窍门

苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色

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