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苦瓜怎么做不苦

很多人夏天都喜欢吃苦瓜,因为苦瓜在夏天有独特的养生作用,但是苦瓜的苦味,却让很多人望而却步。下面就和大家分享下苦瓜怎么做不苦。

方法一:

1、将苦瓜剖开,把白色瓜瓤统统挖掉;

2、清洗苦瓜后切成0.5CM左右厚度的薄片;

3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中,一分钟左右捞出、控水;

4、待苦瓜凉透后,加入少许糖和盐进行腌制;

5、腌制后的苦瓜会出汁液,将汁液倒掉,加入少许橄榄油,拌匀,再加入生抽、一点点盐、一点点糖,和少许,拌匀就OK了。

方法二:将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。

方法三:用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。

方法四:

水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。

方法五:

混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。

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