水晶紫薯饼

步骤1/11

紫薯去皮切块上锅蒸熟；

步骤2/11

取出用勺子碾压成紫薯碎；

步骤3/11

根据紫薯的干湿度加入适量的牛奶，勺子碾压成紫薯泥；

步骤4/11

澄粉和生粉加一撮糖混合，冲入沸水烫面，用筷子搅成团；

步骤5/11

不烫手后揉成光滑的面团；

步骤6/11

揪小剂子，擀成面皮；

步骤7/11

加入团好的紫薯球，皮最好即擀即包；

步骤8/11

收口整形；

步骤9/11

后来紫薯馅不够又调了绿豆馅的，煮开花的绿豆滤去多余水分加奶粉小火炒去多余水分至可团成球即可；

步骤10/11

包好后拍上一层薄薄的澄粉，月饼模具造型，盘子刷薄油放上饼坯；

步骤11/11

上锅大火蒸五分钟即可；直接吃可以，冰箱冷藏后吃也很赞哦！