紫薯饼干

步骤1/12

各种原料如图，紫薯糊:4个紫薯蒸制出来的水和部分紫薯混合成糊，用勺子充分搅匀。

步骤2/12

黄油切成块室温软化，然后加入植物油和糖（若不加植物油的话，黄油是40g）。

步骤3/12

用打蛋器打发。

步骤4/12

放入蛋黄打发。

步骤5/12

放入紫薯泥，搅拌均匀

步骤6/12

倒入过筛好的面粉。

步骤7/12

和成面团。

步骤8/12

放入保鲜袋中，用擀面棍压成约0.4厘米的薄片,整成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，以给面片松驰的时间。

步骤9/12

取出来后，剪开保鲜袋，用模具压出饼干形状。

步骤10/12

所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离。

步骤11/12

烤箱150度预热，中层，14分钟左右(烤了10分钟后，移至上火4分钟)。我的是新烤箱火力，请视自家烤箱脾性而定。

步骤12/12

紫色饼干出品啦！