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孜然小土豆

孜然会让土豆多了一点西域的情调，凡是加了孜然的菜都是特别的有滋有味的，在锅里把孜然炒的微干一点，孜然的味道会更充足，这道菜跟羊肉串是一个风格的，但不是一个味道，依然是让人百吃不厌！

我把操作步骤和各放入各作料的顺序都拍的很详细，大家在操作的时候一定要注意各作料放入的前后顺序，不要乱放，也不要放颠倒了，不然风味会受影响，呵呵

魔女茹蕾
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具其它厨具

食材主料/辅料

土豆适量、葱丝适量、姜丝适量

孜然小土豆的做法步骤

步骤1/14

选新鲜的小土豆
步骤2/14

放入蒸锅大火烧开以后转中小火蒸20分钟
步骤3/14

蒸熟以后的土豆剥皮备用
步骤4/14

比较大的土豆可以切成块
步骤5/14

孜然粒、白胡椒粉、辣椒粉、葱切末、姜切末备用
步骤6/14

炒锅内擦干，不能有水，也不能有油
步骤7/14

开火把锅温热，首先放入孜然粒
步骤8/14

干焙孜然粒，直到孜然味道充分散发出来
步骤9/14

再放入土豆翻炒
步骤10/14

放入辣椒粉、白胡椒粉、食盐等，继续翻炒
步骤11/14

发现锅要干的时候，放入少许植物油滑锅
步骤12/14

放入少许生抽翻炒
步骤13/14

放入葱末、姜末
步骤14/14

翻炒均匀，熄火收工

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