土豆去皮切块,上锅蒸至筷子可轻松贯穿。
蒸熟的土豆取出,加入盐、淀粉、黑胡椒,捣成泥状,搓成小丸子。
宽油,油热后转小火,下土豆丸子,勤翻动,直至炸成金黄色。
出锅后按口味撒上孜然粉、孜然粒、辣椒粉等,也可以撒椒盐,看个人喜好。别忘了拍照。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
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