在我的家乡四川成都满大街都是卖这个小土豆的摊～记得小时候拿个塑料袋一装 里面倒上辣椒面和作料～收拢袋子 抖一抖 就可以拌均匀～一边走 一边用牙签叉着吃～倍儿香～但是油炸的东西 始终不好～所以电饼铛出马～一点点油就阔以～
小土豆洗干净，放少量水，进电压力锅，煮饭档压熟。
电饼铛预热后，小土豆从中间剖开，平面朝下放入电饼铛，滴少量油，加盖，上下火煎。
煎到底面微焦，发黄，即可夹入大炒锅中备用。
从青海寄来的循化辣椒面儿派上用场啦！
放入盐、孜然粉、葱末等其他作料，开小火，翻炒均匀即可。
土豆先煮熟再煎，更省时～
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