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剁椒凉粉

凉粉，做好的凉粉凝固后晶莹剔透，富有弹性。将其切成簿簿小块，根椐各自的口味，佐以蜂蜜，白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，具有清热降温的作用。

水青青96
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难度简单

口味微辣

工艺拌

时间2小时以上

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

剁椒凉粉热量：107 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：0.2克
碳水化合物：8.9克

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食材主料/辅料

凉粉适量、辣椒适量、大蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量、调味鲜适量、蚝油适量

剁椒凉粉的做法步骤

步骤1/10

白凉粉一盒。
步骤2/10

用冷开水化开。
步骤3/10

再倒进刚烧开的开水边倒边搅匀。
步骤4/10

待稍冷倒进模具里，放进冰箱冰藏室冰凉。
步骤5/10

冰凉的凉粉脱模放进碗里。
步骤6/10

备蒜米和剁椒。
步骤7/10

加入所需要的调料调成调汁。
步骤8/10

调好的调汁。
步骤9/10

倒进凉粉碗里用小刀将凉粉划散入味即可。
步骤10/10

剁椒凉粉即成。

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