黄花菜和金针菇在夏季凉拌菜中出现的频率很高,配上绿色的黄瓜或者胡萝卜做点缀,一盘酸香、微辣爽口的凉拌菜,是不是很吸引胃口呢?
主料,黄花菜干
主料:金针菇
黄花菜干清水泡发,洗净
锅内水烧沸,放入黄花菜,煮沸3分钟。
黄花菜捞出凉水清洗干净
金针菇洗净,开水焯几分钟,捞出凉水清洗干净
黄瓜去皮,切成丝
葱姜蒜切末
黄花菜和金针菇捏掉水分之后放进大碗里面,放入黄瓜丝、葱姜蒜、辣椒粉、盐、味精、味极鲜酱油和香醋。
搅拌均匀,最后淋入芝麻油
装盘
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