1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜切块.
胡萝卜切片,蒜切蓉。
开火热锅,加入30g花生油,炒香豆豉,放入蒜蓉煸炒。
加入苦瓜和胡萝卜翻炒。
加入调味料翻炒均匀,勾薄芡,撒上少许油炒匀即可
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