苦瓜能泄去心中烦热，清热解毒。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。夏季又是苦瓜季节，来一个豆豉炒苦瓜吧。
准备好食材，苦瓜和香葱分别洗净；
苦瓜去籽，切片，放盐腌制3分钟，洗去盐，沥干水；
热锅，炒苦瓜六成熟，起锅；PS：不需要放盐；
热锅，倒油，小火香煎豆豉、葱白；
改为大火，加入炒过的苦瓜；
放盐、葱炒均即可。
降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌
中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治
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