椒盐野兔

步骤1/11

野兔切成块， 冷水下锅， 加入适量姜片， 葱段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用热水清洗干净；

步骤2/11

将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；

步骤3/11

再加入适量的猪油和没过原料的开水；

步骤4/11

大火烧开， 加盖，小火煮上三十分钟，

步骤5/11

煮好后捞出兔肉备用；

步骤6/11

将黄瓜切成小片摆盘；

步骤7/11

烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；

步骤8/11

下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；

步骤9/11

再加入煮好的兔肉一起翻炒；

步骤10/11

最后加入椒盐翻炒均匀；

步骤11/11

有滋有味的“椒盐野兔”就做好了，用来下酒很不错哟。