鱼香茄子

步骤1/12

准备材料

步骤2/12

锅中油热后将茄子裹上打散的鸡蛋液，进锅煎好捞出。

步骤3/12

茄子全部煎好至金黄

步骤4/12

锅中倒油少许放西红柿翻炒

步骤5/12

加入尖椒翻炒，放盐，根据平时放盐量再加一点

步骤6/12

倒入少许味极鲜翻炒

步骤7/12

将煎好的茄子倒入锅中继续翻炒

步骤8/12

倒入开水将菜基本没过

步骤9/12

关小火，喷醋一层

步骤10/12

盖上锅盖焖5分钟左右，根据火大小及个人喜好掌握时间，有一个汤汁多少的问题。

步骤11/12

出锅前放少许蒜片焖30秒

步骤12/12

制作好了，品尝吧！