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爆炒猪肝片

很多人不喜欢吃猪肝的，我以前也是不沾的，可是妈妈很喜欢，慢慢的被传染了，也喜欢上猪肝的味道了！现在我家的老公也是不吃猪肝的，不过爆炒的还吃一点点！虽说动物内脏不能吃多，可是一个月吃几次还是可以的，况且猪肝含铁和维生素A很高，是补血食品中最常用的食物。

阿大
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难度简单

口味咸鲜

工艺爆

厨具炒锅

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爆炒猪肝片热量：258 千卡

脂肪：3.9克
蛋白质：21.3克
碳水化合物：19.2克

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食材主料/辅料

猪肝 150克、胡萝卜半根、青椒 3个、姜适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、大蒜适量

爆炒猪肝片的做法步骤

步骤1/8

猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下
步骤2/8

将配菜也切片备用
步骤3/8

锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香
步骤4/8

倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来！
步骤5/8

锅里留炒猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻炒一下
步骤6/8

接着把青椒片也倒进去一起翻炒
步骤7/8

差不多炒熟了，再把刚才滑炒好的猪肝倒进去
步骤8/8

最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了!

小窍门

1.猪肝买回来后，放清水里多浸泡一下，会浸泡出很多的血水，多换几次水！
2.炒猪肝的时间不要太久了，不然就炒老了！
3.家里没有洋葱了，若加点洋葱里面味道会更好哈！

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