备腊肉。
锅烧热,下入腊肉。煸至出油。
再放进青红辣椒炒匀,调入老抽炒入味。
出锅煎调入味即可。
炒好的冬腊肉。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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