肉末豆角焖饭

步骤1/20

将买来的豆角，摘掉豆角丝，洗净。

步骤2/20准备好葱姜蒜，大料，干辣椒。

步骤3/20

准备好肉末。

步骤4/20

将肉末中放入适量老抽和淀粉。

步骤5/20

将淀粉与肉末搅拌均匀。

步骤6/20热锅放油，待油热后将搅拌好的肉末放入锅中。

步骤7/20

此时用筷子转圈搅拌肉末，以防肉末粘锅，这样也可以使肉末均匀受热，炒出来以后不会粘在一起。

步骤8/20

将切好的葱姜蒜和调料放入锅中，与肉末一起炒出香味。

步骤9/20

然后倒入洗好的豆角，放入少许酱油。

步骤10/20将豆角与肉末翻炒均匀。

步骤11/20再次放入适量鸡精，食用盐，翻炒均匀，然后放入热水，没过豆角即可，水开后关火。

步骤12/20将大米洗干净，倒去水。

步骤13/20将豆角捞出放入电饭锅里，豆角汤留在炒锅中。

步骤14/20

将豆角捞出放入电饭锅里。

步骤15/20

豆角汤留在炒锅中

步骤16/20将炒锅中的豆角汤均匀浇在米上，盖上锅盖，插上电饭锅直至电饭锅自动跳闸。

步骤17/20

其次开始调汁，豆角焖饭出锅后浇上适量蒜汁味道更佳。大蒜拍碎切成蒜末，一次倒入虾油、蚝油、生抽、醋。搅拌均匀即可。

步骤18/20

最后，电饭锅跳闸后再焖三分钟，打开锅盖，晾一分钟，让水分蒸发。

步骤19/20

然后搅拌均匀即可盛入碗中。

步骤20/20盛出浇上蒜汁，味道更美。